Jehrîbûna ji ber hin amûrên çêkirina xwarinê yên ji alîmînyûm û sifir di xwarinê de 

Encamên ceribandinê nîşan dane ku hin amûrên çêkirina xwarinê yên ji aluminium û sifir, ji amûrên çêkirina xwarinê yên ji bo pijandinê tên bikaranîn, di nav xwarinê de astên girîng ên serşokê (Pb) derdixin. Serşok ji bo mirovan jehrîn e, ji ber vê yekê xwarinên ku rêjeya serşokê wan bilind e, ji bo vexwarinê ne ewle ne. Li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê, FDA li dijî bikaranîna hin amûrên çêkirina xwarinê yên ji aluminium, sifir û alavên aluminiumê yên ku ji hêla hin yekîneyên li welatên kêm-dahat (LMIC) ve bi standard û kontrola kalîteyê ya sînorkirî têne hilberandin, hişyarî daye. Delîl nîşan didin ku amûrên metalî yên kevneşopî ji çar aliyên cîhanê dibe ku astên bilind ên serşokê dihewînin. Fellows, KM et al (2024) amûrên çêkirina xwarinê yên ji aluminium, amûrên sifir û amûrên ji pola zengarnegir ên ku di çêkirina xwarinê de tên bikaranîn nirxandin û dîtin ku gelek hilberên amûrên çêkirina xwarinê yên ji aluminium û sifir ji 100 beşên di mîlyonekê de (ppm) zêdetir serşok dihewînin. Di bin şert û mercên simulasyonê de, gelek ji wan serşokê (Pb) ji sînorên parêzê yên pêşniyarkirî derbas kirin. Lêkolîneke dawî ya ji aliyê Binkhorst G. û hevkarên wî (2025) ve li ser potansiyela rûbirûbûna serşokê ji tencereyên pijandinê yên aluminiumê li welatên bi dahata kêm û navîn (LMIC) lêkolîn kir û dît ku rêjeya giştî ya serşokê di tencereyên pijandinê de bi navînî 1600 ppm ye û rêjeya giştî ya serşokê û ya ku dikare were derxistin bi qasî rêjeyî ye. Ev fikareke girîng a tenduristiya giştî ye ji ber ku amûrên pijandinê yên bi vî rengî li gelek welatên cîhanê bi berfirehî têne bikar anîn.  

FDA piştî ku ceribandinan nîşan da ku dema ji bo pijandinê tê bikar anîn, rêjeyên girîng ên serşokê (Pb) di nav xwarinê de diherikin, hişyarî da li dijî karanîna hin hilberên metbexê yên ji aluminum, sifir û alavên aluminumê hatine çêkirin, ku xwarin ne ewle ye. Lîsteyek ji van hilberên metbexê hatiye weşandin, û ji bikarhêneran tê xwestin ku van hilberan bavêjin. Ji beşdarên di zincîra dabînkirina van hilberan de tê xwestin ku dev ji danûstandina bi van hilberan berdin.  

Serşok ji bo mirovan jehrîn e û dikare bandorê li mirovên her temenî bike. Heta asta kêm a rûbirûbûna bi serşokê jî dikare bibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê yên cidî, nemaze li zarok û fetusan. Zarok û pitik bêtir ji jehrîbûna serşokê re hesas in.  

Tê zanîn ku kelûpelên metalî yên kevneşopî ji çar aliyên cîhanê dibe ku rêjeyên bilind ên ... dihewînin. gûlle, ku dema ku ji bo amadekirin, servîskirin an hilanîna xwarin û vexwarinan tê bikar anîn, dikare bikeve nav xwarin û vexwarinan. Par, di Tîrmeha 2024an de, ceribandina serşokê di xwînê de li bajarê New Yorkê jinek ducanî û du endamên malbatê di xwînê de asta serşokê ji nirxa referansê ya 3.5 µg/dL zêdetir tespît kiribû. Wan ji bo amadekirin û servîskirina xwarin û vexwarinan amûrên metalî yên kevneşopî yên bronz û sifir bi kar anîne.  

Ji bo destnîşankirina çavkaniya rûbirûbûna serpêhatiyê, Fellows, KM û yên din (2024) amûrên çêkirina xwarinê yên ji aluminium, tiştên ji sifir û tiştên ji pola zengarnegir ên ku di çêkirina xwarinê de têne bikar anîn nirxandin. Hat dîtin ku gelek hilberên amûrên çêkirina xwarinê yên ji aluminium ji 100 perçeyên di mîlyonekê de (ppm) zêdetir serpê dihewînin. Di bin şert û mercên çêkirina xwarinê û hilanînê yên simulasyonkirî de, gelek ji wan serpê (Pb) ji sînorên parêzê yên pêşniyarkirî derbas kirin. Tencereyên çêkirina xwarinê yên ji sifir jî encamên wekhev nîşan dan ku astên bilind ên serpê çêdikin. Di vê lêkolînê de, balkêş e ku amûrên çêkirina xwarinê yên ji pola zengarnegir li gorî tiştên ji aluminium û sifir pir kêmtir serpê dirijînin.  

Tê zanîn ku amûrên çêkirina xwarinê yên metalî yên ku ji hêla hin yekîneyên li welatên kêm-dahat û navîn (LMIC) ve têne hilberandin, bi standard û kontrola kalîteyê ya sînorkirî, xwedî rêjeyên bilind ên serşokê ne. Lêkolînek vê dawiyê ji hêla Binkhorst G. û hevkarên wî (2025) ve li ser potansiyela rûbirûbûna serşokê ji tencereyên pijandinê yên ji aluminiumê li welatên kêm-dahat û navîn lêkolîn kiriye. Analîzek li ser 113 tencereyên aluminiumê yên bi piranî nû ji 25 welatên kêm-dahat eşkere kir ku rêjeyên giştî yên serşokê di tencereyan de ji < 5 ppm heta hema hema 16,000 ppm diguhere, bi navînî 1600 ppm, û rêjeyên herî bilind ên serşokê di tencereyên ji Vîetnam, Pakistan, Endonezya û Hindistanê de ne. Rêjeyên serşokê yên ku diherikin ji < 1–2900 μg/L diguherin, bi navînî 100 μg/L piştî kelandina 4% asîda asetîk ji bo 2 demjimêran. Rêjeyên giştî û serşokê yên ku diherikin bi qasî rêjeyî bûn. Tencereyên pijandinê yên ku bi avêtinê hatine çêkirin, li gorî tencereyên ji aluminiumê pêçayî hatine çêkirin, bi rêjeyî bêtir serşokê dirijînin. Ev rêjeyên serşokê dikarin bibin sedema ku asta xwînê di zarok û jinên di temenê zarokbûnê de ji sînorê destwerdanê yê 5 μg/dL derbas bibe. Ev piştrastkirina rêjeyên bilind ên serşokê di amûrên çêkirina xwarinê de ji bo destwerdana tenduristiya giştî têra xwe girîng e.   

*** 

Çavkanî:  

1. FDA Hişyariyek Derbarê Amûrên Metbexê yên Îtxalkirî yên ku Dibe ku Serê Derxin Derdixin. Niha ji 13ê Tebaxa 2025an pê ve ye. Li vir peyda dibe. https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-issues-warning-about-imported-cookware-may-leach-lead-august-2025 

2. Hore P, Alex-Oni K, Sedlar S, Bardhi N, Ehrlich J. Asta Bilind a Serbazê di Xwînê de di Jineke Ducanî û Malbata Wê de ji Amûrên Metalî yên Kansa (Tûnc) û Pital (Tûnc) ên Kevneşopî — Bajarê New Yorkê, 2024. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2025; 74:298–301. 22 Gulan 2025. DOI: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7418a1 

3. Fellows, KM, Samy, S. & Whittaker, SG Nirxandina firaxên metalî yên pijandinê wekî çavkaniyek ji ber bandora serşokê. J Expo Sci Environ Epidemiol 35, 342–350 (2025). DOI:  https://doi.org/10.1038/s41370-024-00686-7 

4. Binkhorst G., û yên din 2025. Potansiyela rûbirûbûna bi serşokê ji tencereyên pijandinê yên aluminiumê li welatên bi dahata kêm û navîn. Kovara Materyalên Xeternak. Cild 492, 15 Tîrmeh 2025, 138134. DOI: DOI: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.138134  

***